| 本文轉自新華網

  在淘寶造物節上大放異彩的新消費品牌優形又有新動作。近日，中國食品科學技術學會在北京組織行業權威專家，對山東優形食品科技有限公司研發的“優形每日優優系列產品”進行了鑒評。

  中國食品科學技術學會理事長孟素荷，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國，國家食品安全風險評估中心主任李寧，中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強，中國營養保健食品協會總工陳福泉，農業農村部食物與營養發展研究所首席科學家王靖，南京農業大學食品科技學院院長徐幸蓮等專家學者，組成陣容強大的專家委員會，對“每日優優”產品進行了現場品評。專家一致認為，該系列產品采用“鎖鮮技術”確保最大程度保留原料的營養；采用先進成型裹涂加工系統，使產品形狀多樣有趣，將填補兒童雞肉輔食類市場。產品達到雞肉佐餐品類領先水平。

超“豪華”評鑒團現場品鑒 “每日優優”獲專家點贊

  優形依托港股上市公司、雞肉消費巨頭鳳祥股份，是該公司旗下的輕食品牌，其即食雞胸肉產品系列覆蓋正餐補充、代餐、休閑零食等多個生活場景，累計銷量超1億包，系目前我國雞胸肉市場中場景覆蓋最全面、最受都市年輕人喜愛的品牌。雄厚的公司實力，讓優形得以采用更安全可控的“自養、自研、自產”縱向一體化生產模式。這獲得了鑒評會專家們的一致認可。專家們指出，該產品從禽類養殖到精細加工，全鏈條的管控模式更有效地保障了產品安全，應予以充分肯定。

  會議現場，相關人員向專家委員會詳細介紹了每日優優產品。據悉，主打兒童消費群體的每日優優雞肉派含有超過18種人體所需氨基酸，食用方式也十分便捷，可以通過微波或者蒸制的方式加熱食用，目前共有多維蔬菜兒童雞肉派、芝士玉米、肉蛋包三款產品。專家們從研發思路、營養成分、技術應用等多方面對產品進行了深入研討，中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強表示，每日優優通過技術創新，將新鮮蔬菜“隱形”到產品中，使兒童在食用時自然補充了容易缺少的蔬菜，營養更均衡。“這款產品，讓發愁給孩子們選擇食品的爸爸媽媽們有了更好的選擇。”在聽取技術研發報告、審閱相關文件后，專家們還進行了現場品評，對每日優優產品的口感和風味頻頻點贊。孫寶國指出，食品產業是健康產業，發展方向是“風味、健康雙導向”。營養是本、風味是靈魂、健康是我們追求的目標。他建議每日優優系列產品未來可在風味上多下功夫，呈現多樣化的特點。

創新細分品類 優形再度開啟雞肉消費新藍海

  近年兒童市場持續升溫和細分。優形“每日優優”的創新性讓鑒評會專家印象深刻。農業農村部食物與營養發展研究所首席科學家王靖、南京農業大學食品科技學院院長徐幸蓮、中國營養保健食品協會總工陳福泉等專家在會議研討中表示，雞肉市場的多元化定位和精細加工是未來的主要趨勢，該系列產品在豐富市場品類的同時，對于農副產品的精深加工具有積極的促進作用，也推動了關聯產業的發展，將具有顯著的經濟效益和社會效益。中國食品科學技術學會理事長孟素荷在會議總結中對該系列產品給予了肯定，并對產品未來的發展提出了建議。她建議企業在充分發揮原料優勢的同時，與科技界深入合作，拓寬產品的寬度和厚度，以滿足不斷擴大的市場需求。

  專家的認可不僅意味著優形針對特定人群的產品研發取得重大突破，更意味著，作為我國即食雞胸肉品類的開創者與引領者，優形有望憑借“每日優優”再度開啟我國雞肉消費的又一新藍海。據相關研發人員透露，除了兒童食品，優形針對老年人、孕產婦等特定人群的產品開發也早已提上日程。未來，優形將根據不同體質、不同生理階段的人群對食品需求的進行更加細分的產品開發。

  鳳祥股份董事長劉志光表示，伴隨著消費升級的國貨崛起，其實是從Made in china到Made for china的轉變，“我們將時刻聚焦消費需求的變化，并盡一切努力，滿足和引領這種需求。希望專家能多為我們的產品‘挑刺’，幫助產品進一步優化。因為，只有最好的產品，才能配得上消費者對我們的信任和認可。”

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