轉自：山東商報

  近兩年，飲食革命悄然向低脂健康轉向，即食雞胸肉成為便利店和直播間里人氣最火爆的商品之一，雞胸午餐肉、雞胸薯片等新品也頻頻引發年輕人的廣泛討論。作為傳統種植業和畜牧業強省，我省在這條輕食新賽道上也跑出了“加速度”。其中，蟬聯細分行業線上線下銷冠的輕卡雞胸肉“優形”，就來自聊城陽谷的鳳祥股份公司。日前公布的第一批“好品山東”品牌名單中，鳳祥食品生鮮雞肉入選。

    全產業鏈接農場到餐桌

       在位于聊城陽谷的鳳祥股份廠區，駐足智慧養殖遠程管理系統大屏前，每一個養殖場里的溫度、濕度等數據一覽無余。講解員介紹到，這是鳳祥股份自主研發的智慧養殖遠程管理系統。“在讓養殖更智慧的同時，也確保了消費者‘舌尖上的安全’，該系統應用了物聯網、大數據等技術，24小時實時反饋一線數據。”鳳祥股份養殖事業部副總經理張良介紹，該系統可以實現根據24節氣調整雞舍的溫度、濕度、通風、負壓、制冷等數據，營造健康舒適的生長環境，保證了肉雞的品質。

  打造新消費“拳頭產品”

       最近，一款雞胸午餐肉“橫空出世”，引起了熱愛美食又追求低脂的年輕群體的關注，這是鳳祥食品雞肉創新產品中的一個代表。說起鳳祥的雞肉創新產品，就不得不提其最受矚目的“拳頭產品”——這兩年風靡年輕人餐桌的輕卡即食雞胸肉“優形”。

       山東商報·速豹新聞網記者了解到， “優形”是鳳祥股份旗下倡導追求健康生活方式，以消費需求升級和產品創新作為驅動力的原創輕食品牌。而在這背后，是優形強大的研發實力。鳳祥依托“東京-上海-山東”三地研發中心，將中國消費者過去因“又老又柴”而不喜歡吃的雞胸肉，開發成為口感美味、低脂健康的優形系列產品，開創了國內即食雞胸肉這一全新品類并持續引領細分市場高速增長。

       目前，除了占據C位的即食雞胸肉、蛋白棒、小Q雞胸肉，優形推出的燕麥炒飯、雞胸肉腸、不炸派、午餐肉等一眾新品也受到了消費者追捧。自2017年推向市場以來，優形累計銷量超過1.8億包。鳳祥股份總經理肖東生告訴記者，下一步公司將繼續加速線上線下融合發展，進一步加深對傳統雞肉美食的二次創新，推出更“優形”的“無負擔”版，希望可以為消費者構建一個無負擔的低卡美食星球，讓消費者可以無負擔地花式“吃雞”。

  山東雞肉走出國門

       擁有豐富全球出口經驗的鳳祥股份，憑借全產業鏈管控模式及安心的雞肉品質，出口業務屢創新高。去年11月，鳳祥股份還代表中國雞肉公司首次拿到了歐洲細分高端餐飲市場的入場券。肖東生介紹，鳳祥股份在借助電商直播等新形式，助推國內業務快速發展的同時，也始終保持著國際業務的穩健發展，是中國最大的肉雞生產加工出口企業之一，雞肉產品出口日本、歐盟、馬來西亞、韓國等多個國家和地區，出口量連續多年居全國同行業首位。

       對于產品的未來發展方向，新鳳祥集團總裁、鳳祥股份董事長劉志光表示：“將持續通過科研投入向消費端發力，培育自己的品牌，繼續向多功能、新業態發展，努力把優質的蛋白質、符合國人口味的創新產品，端上咱國人的餐桌。”